Soto Tangkar

September 2, 2008 at 1:02 am 2 comments

Bahan:
1 kg jerohan sapi
2 lbr daun salam
2 btg sereh, ambil bagian putihnya, memarkan
2 liter santan cair

Haluskan:
3 cm jahe
4 cm lengkuas
3 x 2 cm kunyit
5 bh kemiri
3 bh cabe merah
10 bh cabe rawit
2 sdm ketumbar
1 sdt merica
5 btr bawang merah
5 siung bawang putih
garam

Pelengkap:
1 sdt bawang goreng
1 sdt seledri, iris halus
2 sdt daun bawang, iris halus
1 bh jeruk limau, iris empat
100 gr emping goreng
kecap manis

Cara membuatnya:
· Rebus daging dan jerohan dengan santan cair, sereh dan daun salam hingga setengah matang.
· Tambahkan bumbu yang dihaluskan, kecilkan apinya dan masak hingga jerohan empuk. Icipi rasanya.
· Angkat dan hidangkan dengan pelengkapnya.

Entry filed under: Soto. Tags: .

Soto Jakarta Soto Sulung

2 Comments Add your own

  • 1. Handoko  |  October 14, 2008 at 5:19 am

    Wah berarti resep soto tangkar banyak macemnya yah? Kalau resep soto tangkar ku nggak pake jerohan dan jahe tapi pake daging sapi dan tulang muda terus bumbunya pake jintan.
    O iya kalo pas ke Jogja mampir dong ke Ruang Cafe, disana menyajikan Soto Tangkar juga lho.

  • 2. sotopedia  |  October 15, 2008 at 12:36 am

    Wah, thanks untuk sharingnya ya mass. Ruang Cafe, dimana nih alamatnya, nomor telponnya? sapa tau ada sodara kita yang mau mampir nih…

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


Recent Posts

Recent Comments

sotopedia on Soto Tangkar
sotopedia on Soto Kudus
Handoko on Soto Tangkar
dedy kendil on Soto Kudus

Categories


%d bloggers like this: